CINCO JOTAS,
PURA GENIALIDAD

El jamón Cinco Jotas es una auténtica obra maestra de la naturaleza. Una pieza excepcional que requiere hasta cinco años de dedicación, tiempo y saber hacer artesanal para alcanzar la excelencia.

Cada jamón es cuidado de manera individual por maestros artesanos que seleccionan únicamente las mejores piezas, respetando un proceso lento y preciso que convierte cada corte en una experiencia única.

Tradición, paciencia y perfección se unen para dar vida a un jamón incomparable, símbolo del auténtico lujo gastronómico.

Loncheado de Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica, Jamones procedentes de cerdos ibéricos con una alimentación a base de piensos, cereales y leguminosas, con un sabor auténtico y con una buena infiltración. Estos Jamones son curados en secaderos naturales entre 27 y 30 meses.

Chorizo de Bellota Ibérico elaborado a partir de magros seleccionados de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de forma natural durante la montanera con bellotas y recursos naturales de la dehesa.

Su cuidada elaboración tradicional y su adobo con especias seleccionadas dan lugar a un chorizo de sabor intenso, equilibrado y lleno de matices, con una textura jugosa y un aroma característico que conquista el paladar desde el primer bocado.

Curado lentamente en secaderos naturales, este chorizo desarrolla toda la personalidad y calidad propias de los productos ibéricos de bellota.

Ideal para disfrutar en tablas gourmet, aperitivos o acompañado de quesos y vinos seleccionados.

Aceituna Gordal de la Orza

La aceituna Gordal de la Orza es una de las variedades más apreciadas de la gastronomía española por su gran tamaño, su textura carnosa y su sabor suave y equilibrado. Preparada de manera tradicional “a la orza”, se aliña con especias, ajo y hierbas aromáticas que potencian todo su carácter mediterráneo.

Su pulpa firme y jugosa la convierte en una aceituna ideal para aperitivos, tablas gourmet o acompañar quesos, embutidos y conservas. El aliño tradicional aporta un punto ligeramente avinagrado y especiado, muy típico de las aceitunas caseras de toda la vida.

Ingredientes
Aceitunas gordal, agua, sal, vinagre, ajo, especias y plantas aromáticas.

Galletas Petit Chevalier Chocolate con leche manzanilla gourmet

Deliciosas galletas de mantequilla cubiertas con una fina y crujiente capa de chocolate negro, elaboradas para ofrecer un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Su interior suave y ligeramente tostado combina a la perfección con la intensidad del chocolate, creando una experiencia irresistible para los amantes de las galletas gourmet.

Ideales para acompañar café, té o disfrutar en cualquier momento del día.

Lingue Tradicional 200 g manzanilla gourmet

Auténticas lenguas de pan italianas elaboradas siguiendo el método clásico tradicional, con masa madre y estiradas a mano para conseguir una textura fina, ligera y extra crujiente. Un producto inspirado en la mejor tradición panadera italiana, ideal para acompañar quesos, embutidos, conservas gourmet o disfrutar solo como aperitivo delicatessen.

Su sabor suave y equilibrado, junto con su textura crujiente y artesanal, las convierte en el acompañamiento perfecto para tablas gourmet, patés, cremas untables o jamón ibérico.

Picos rústicos premium manzanilla gourmet 150 g

Pequeños picos de pan rústico elaborados y horneados con ingredientes de alta calidad. Su textura crujiente y su sabor tradicional los convierten en el acompañamiento perfecto para quesos, embutidos ibéricos, conservas gourmet y aperitivos selectos. Una elección pensada para los paladares más exigentes.

Ingredientes

Harina de TRIGO (GLUTEN), agua, masa madre de TRIGO, aceite de oliva virgen extra (2%), sal, levadura y harina de CENTENO.

Trazas

Puede contener trazas de SÉSAMO y SOJA.

Las patatas fritas elaboradas con aceite de oliva destacan por su sabor auténtico, textura crujiente y una elaboración sencilla basada en ingredientes de calidad: patatas seleccionadas, aceite de oliva (34%) y un toque de sal. Una receta clásica que potencia el sabor natural de la patata y ofrece un aperitivo equilibrado y lleno de carácter.

Su fritura en aceite de oliva aporta una textura ligera y dorada, además de un perfil aromático más suave y elegante frente a otros aceites vegetales. Perfectas para disfrutar solas, acompañar conservas gourmet, quesos o embutidos ibéricos.

Miel de Brezo y Roble manzanilla gourmet

Miel artesanal elaborada en la zona natural de Villasur de Herreros, en plena Sierra de la Demanda, obtenida a partir de flores de brezo y mielatos de roble. Una miel de montaña con gran personalidad, apreciada por su intensidad aromática y su sabor profundo.

De color ámbar muy oscuro y textura densa, destaca por sus notas tostadas, balsámicas y ligeramente amaderadas, con un final persistente y elegante.

Recolectada de forma tradicional y sin tratamientos agresivos, conserva todas las propiedades y matices naturales de una miel pura de alta calidad.

Características

• Miel 100 % natural
• Elaboración artesanal
• Procedente de Villasur de Herreros (Burgos)
• Aroma intenso y balsámico
• Sin conservantes ni aditivos

Menestra de Verduras

Dantza Oro

Una cuidada selección de verduras de primera calidad elaboradas al estilo tradicional para ofrecer una menestra suave, equilibrada y llena de sabor. La Menestra de Verduras Dantza Oro combina diferentes hortalizas seleccionadas en su punto óptimo de recolección, conservando toda su textura, color y propiedades naturales.

Perfecta como plato principal, guarnición o base para recetas tradicionales, destaca por su sabor auténtico y su elaboración delicada, pensada para los amantes de la cocina navarra y de las conservas gourmet.

Espárragos de Navarra D.O. 5/7 Frutos Muy Gruesos · DANTZA

Los espárragos blancos DANTZA con Denominación de Origen Navarra destacan por su calibre extra grueso (5/7 frutos por envase), su textura tierna y su sabor suave y delicado. Elaborados con espárrago cultivado y recolectado en Navarra bajo los exigentes estándares de la D.O., son pelados y envasados cuidadosamente para preservar toda su calidad y frescura.

Su grosor excepcional ofrece una experiencia gastronómica premium, con una carne firme, jugosa y muy poco fibrosa. Perfectos para servir solos con un buen aceite de oliva virgen extra, acompañados de mayonesa, vinagreta o como base de ensaladas y platos gourmet.

Ingredientes
Espárragos blancos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.

Ventajas del Bonito del Norte

El Bonito del Norte es un alimento sano y nutritivo, ideal para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutricional se conserva perfectamente en lata, especialmente cuando se elabora en aceite de oliva. Destaca por su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y por aportar vitaminas A, B, B12, D y E, esta última con efecto antioxidante. También contiene minerales esenciales como calcio y yodo. Su carne es rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, favoreciendo la salud cardiovascular. Además, el omega-3 es fundamental para el desarrollo del sistema nervioso y la retina, por lo que es un alimento muy recomendable para niños. Apto para celíacos.

Déjate conquistar por el sabor único de nuestros mejillones elaborados de forma artesanal. Seleccionamos cuidadosamente los mejores mejillones de Galicia y los preparamos siguiendo una receta tradicional transmitida de generación en generación.

Su textura tierna, su intenso sabor a mar y la calidad de su elaboración convierten cada lata en una auténtica experiencia gourmet. Perfectos para disfrutar como aperitivo, acompañar tus platos favoritos o sorprender en cualquier ocasión especial.

La Ventresca de Bonito del Norte en Mantequilla Airas Moniz es una exclusiva conserva gourmet nacida de la colaboración entre Los Peperetes y la prestigiosa quesería gallega Airas Moniz. Elaborada con Bonito del Norte pescado a caña en el mar Cantábrico, esta ventresca destaca por su textura suave, gelatinosa y extremadamente jugosa, considerada la parte más apreciada del bonito.

Cada lámina se empaca manualmente y se acompaña de una delicada mantequilla artesana elaborada con leche cruda de vacas Jersey criadas en pastoreo. Esta mantequilla aporta una cremosidad y unos matices únicos que elevan el sabor del pescado a otro nivel.

Una combinación elegante, sofisticada y sorprendente pensada para los amantes de las conservas gourmet más exclusivas.

El vermut RUBI de manzanilla gourmet es elaborado por  Bodegas Servilio (Pesquera de Duero) destaca por su equilibrio entre tradición y carácter aromático, elaborado a partir de una cuidada selección de vinos y una combinación de botánicos, hierbas y especias que aportan complejidad y elegancia.

De perfil intenso y envolvente, ofrece notas herbales, especiadas y ligeramente balsámicas, con un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor. Su paso en boca es suave, persistente y muy aromático, ideal para disfrutar como aperitivo.

Perfecto para servir muy frío, con hielo y una rodaja de naranja o limón, acompañado de aceitunas, encurtidos o conservas gourmet.

Gradación alcohólica 15º

CILLAR DE SILOS CRIANZA

Vino tinto – Tinto Fino (Ribera del Duero)

Reflejo del carácter que aporta el Tinto Fino en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños y viñas viejas.

Nota de cata
Color cereza picota intenso con reflejos violáceos.
En nariz combina elegancia y madurez, con aromas de fruta negra y roja (frambuesas y moras silvestres), especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla), cedro, ligeros torrefactos y regaliz.
En boca es sedoso, equilibrado y con buena estructura. Presenta una acidez refrescante que alarga el vino, haciéndolo más intenso y persistente. Se repiten las sensaciones percibidas en nariz.

Elaboración y viñedo
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Edad de las viñas: entre 25 y 40 años.
Rendimiento: 4.000 kg/ha.
Altitud media: 860 metros.

Tomás Postigo 3º Año

Es uno de los vinos más reconocidos de la Ribera del Duero. Elaborado principalmente con Tempranillo, combina potencia, elegancia y mucha complejidad.

Nota de cata

Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos.
En nariz destacan frutas negras maduras, cacao, vainilla, regaliz y notas tostadas procedentes de su crianza en barrica.
En boca es amplio, equilibrado y muy sedoso, con taninos elegantes y un final largo y persistente.

Crianza

Envejecido aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.

Maridaje ideal

Perfecto para:

• Carnes rojas
• Lechazo asado
• Chuletón
• Quesos curados
• Embutidos ibéricos

Temperatura de servicio

Entre 16 °C y 18 °C.

Graduación alcohólica

14,5% vol.

Viñas del Lago — Bodegas Marta Maté

Bodegas Marta Maté

Vino de pueblo elaborado a partir de 24 majuelos seleccionados de entre 77 y 104 años situados en Tubilla del Lago, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Un proyecto que refleja la esencia del paisaje, la altitud y la tradición vitícola de la zona.

Procede de viñedos situados a más de 900 metros de altitud, con una mezcla de suelos que va desde arenas profundas hasta terrenos pedregosos, aportando complejidad, frescura y carácter mineral.

Filosofía

“Viñas del Lago” es el homenaje que Bodegas Marta Maté realiza a Tubilla del Lago, transformando la identidad del pueblo y sus viejos majuelos en una Ribera del Duero singular, elegante y auténtica.

Dalí

Cohete Dalí

Una banderilla original, divertida y llena de sabor que combina ingredientes cuidadosamente seleccionados para crear un aperitivo sorprendente y muy gastronómico. El Cohete Dalí destaca por su mezcla de texturas, contraste de sabores y presentación llamativa, convirtiéndose en una auténtica explosión gourmet.

Inspirado en la creatividad y el carácter mediterráneo, es perfecto para quienes disfrutan del tapeo más auténtico con un toque diferente.

Ingredientes

• Encurtidos seleccionados
• Aceitunas
• Anchoa o boquerón
• Queso
• Piparra
• Vegetales encurtidos

Crema de queso de cabra Payoyo

Deliciosa crema elaborada con queso de cabra Payoyo, de textura suave, cremosa y muy untuosa. Ideal para disfrutar en aperitivos gourmet, tostas o como acompañamiento en recetas creativas.

Su sabor equilibrado combina notas lácticas y ligeramente caprinas con una textura sedosa y elegante en boca.

Ideal para:

• Untar en pan y regañás
• Aperitivos y tablas gourmet
• Salsas y canapés
• Combinar con miel, mermeladas o frutos secos

Notas de sabor:

• Cremosa y suave
• Láctica y ligeramente caprina
• Final delicado y persistente

Alérgenos:

• Contiene LECHE

Conservar refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto, consumir antes de 10 días.